微生物β-甘露聚糖酶的生产与应用被引量：18

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摘要在目前已知的动植物和微生物来源的β-甘露聚糖酶中,研究最深入和应用最广泛的是微生物β-甘露聚糖酶。本文就有关β-甘露聚糖酶及其水解产物的应用作一综述。

作者邬敏辰

机构地区江南大学医学系生物技术中心

出处《中国商办工业》 2001年第5期46-47,共2页

关键词微生物 Β-甘露聚糖酶应用

分类号 Q556.2 [生物学—生物化学]

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