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肉品、疫病与人的健康

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摘要肉是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。此外还含有多种维生素和矿物质,可给人类提供优质全价的营养物质,对人的健康是十分必需的。随着改革开放的深入,人民生活水平的不断提高,成为现代家庭不可缺少的美味食品。但是,如果吃肉不卫生或吃了卫生处理不当的肉品。

作者刘竹辉任杰唐淑清张亚男韩茹魏禄学

机构地区大庆市萨尔图区动物检疫站哈尔滨市道里区动物检疫站

出处《肉品卫生》 2001年第4期34-34,共1页

关键词肉制品疫病人体健康

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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肉品卫生

2001年第4期

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