乳蛋白源阿片肽—β-酪啡肽被引量：11

β-casomorphins:Milk-derived Opiod Peptides

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摘要在动物营养学界，完整蛋白质或其降解产生的寡肽能被动物直接吸收的观点被提出后，肽营养的研究也受到了广泛的重视。本文就目前国际上的研究热点－β－酪啡肽的生理活性和工业化生产作一简要论述，提出了利用基因重组技术生产活性小肽的新观点。

作者张必武乐国伟施用晖邬小兵

机构地区无锡轻工大学食品学院动物营养教研室

出处《饲料研究》 CAS 2001年第6期14-15,共2页 Feed Research

关键词 Β-酪啡肽乳蛋白源阿片肽构效关系生物活性制备

同被引文献131

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饲料研究

2001年第6期

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