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胡萝卜酸牛奶的生产工艺
被引量：
12
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摘要
以胡萝卜浆、鲜牛乳为原料 ,用乳酸菌发酵制成营养丰富、口味纯正的胡萝卜酸牛奶 ,文中介绍了产品的配料。
作者
邓随胜
机构地区
山西省运城高专
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第2期67-68,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
胡萝卜浆
鲜牛乳
发酵
酸牛奶
生产工艺
配料
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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