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花生营养乳的加工工艺 被引量:1

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摘要 花生是世界上研究很广泛的食品蛋白资源之一,在国外有“绿色牛奶”之称。花生蛋白的开发利用已引起国内外专家的高度重视,成为食品行业的开发性课题。
作者 孙书静
出处 《农村实用技术》 2014年第6期40-42,共3页
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