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油料蛋白粮食化方便食品加工技术

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摘要现代膳食的新特色是营养味美而又廉价、方便。根据国情，芝麻、大豆、花生一类的油料蛋白深加工食品，最易体现这一“新特色”。如笔者自１９８５年起创立“油料蛋白粮食化”营养科学理论而生产的维维豆奶粉、江苏大地集团生产的系列花生蛋白深加工食品行销中国大地。现将...

作者陆恒

机构地区江苏省徐州市粮食局

出处《农村实用工程技术（温室园艺）》 1999年第2期32-33,共2页 Applied Engineering Technology in Rural Areas

关键词油料蛋白花生营养乳芝麻乳豆浆粉方便食品

分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

引文网络
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农村实用工程技术（温室园艺）

1999年第2期

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