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物理波强化提取金针菇多糖
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16
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摘要
对微波和超声波强化作用下提取金针菇子实 体多糖进行了研究，结果表明．它们都能显著提高提取 液中多糖的提取率．微波可使多糖提取率提高８３．６７％， 超声波可使多糖提取率提高７６．２２％。
作者
张文超
蔡妙颜
李琳
李冰
机构地区
华南理工大学食品与生物工程学院
出处
《食用菌》
2001年第1期5-6,共2页
Edible Fungi
关键词
金针菇
微波
超声波
提取方法
多糖
分类号
TQ914 [化学工程]
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