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面食添加“偶氮二甲酰胺”有安全问题吗

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摘要不同国家和地区对于偶氮二甲酰胺的规定不同，并不意味着标准水平的高低。比如，美国允许使用我国禁止的增白剂过氧化苯酰和“瘦肉精”，也不代表它的法规水平很低。另外，不能简单地认为禁用就是因为不安全。各国对该物质的使用情况、添加剂的发展史等都会影响食品添加剂的标准制定，只要在限量范围内使用就不必担心。

作者李艳鸣

机构地区广西南宁市人民医院

出处《老同志之友（下半月）》 2014年第5期50-50,共1页

关键词安全问题食品添加剂面食氮 “瘦肉精” 标准水平标准制定增白剂

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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老同志之友（下半月）

2014年第5期

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