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猕猴桃系列产品加工工艺介绍

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摘要猕猴桃制品在加工过程中,由于原料的成熟度对产品有极大影响,如只生产单一产品,则原料利用率较低,为此,笔者经多年探索,开发了糖水猕猴桃、猕猴桃酱、猕猴桃汁,猕猴桃蜜饯等系列产品,将不同品种,不同成熟度的原料相应加工成不同的产品,使原料得以充分利用,各项生产工艺分别介绍如下:

作者李朝林

机构地区贵州省合肥罐头食品厂

出处《广州食品工业科技》 1991年第1期23-26,共4页

关键词猕猴桃系列产品加工工艺

分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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广州食品工业科技

1991年第1期

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