小麦膳食纤维功能、应用及生产技术被引量：2

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摘要现代营养学将膳食纤维列为人类的“第七大营养素”。经常补充膳食纤维，不仅能保持健康的体质，还能有效地预防多种疾病，特别是对冠心病、糖尿病和癌症三大疾病有很好的预防作用。

作者范华

机构地区川粮集团

出处《粮食问题研究》 2014年第2期45-48,共4页 Grain Issues Research

关键词膳食纤维生产技术功能小麦应用营养素营养学冠心病

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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