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绍兴黄酒酝酿舌尖千年芬芳

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摘要绍兴黄酒酿制源于春秋，成于唐宋，兴于明清，是越地先民基于丰富实践经验转化而成的一种酿酒技巧和技能，经过千年演变和发展，不断改进和提高，出神入化，终成传世绝技。

出处《中国科学探险》 2014年第4期118-129,共12页

关键词黄酒酒文化饮食文化酿制工艺

分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程] TS971 [轻工技术与工程]

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