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金属类食品接触材料和制品的安全性研究进展与相关法规
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摘要
金属类食品接触材料及制品对人类健康的影响已引起广泛的关注。介绍金属类食品接触材料特定迁移物等影响材料安全性的物质,以及在金属类食品接触材料使用和加工过程中产生的不安全因素,综述德国、意大利、日本、美国等发达国家的法规限制情况以及我国法规现状。
作者
胡加文
李天宝
王春利
叶林
机构地区
江门出入境检验检疫局
出处
《轻工科技》
2014年第2期33-37,共5页
Light Industry Science and Technology
关键词
金属类食品接触材料
安全性
法规
综述
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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