摘要
“甘薯全粉加工新技术研究与应用”是四川省农业科学院农产品加工研究所主持实施2009年度四川省统筹城乡发展科技行动重大科技计划“薯类现代产业链关键技术研究与集成示范”、“紫色薯类加工产品关键技术研究”项目的主要内容。项目从加工型专用品种筛选、原料生产、产地设施贮藏技术到甘薯全粉加工新技术与配套设备、系列应用产品开发等方面开展工作，建立了甘薯全粉加工新技术与设备的研究与开发应用体系，获得2013年度四川省科技进步三等奖，对甘薯加工产业的发展具有重要指导意义。
出处
《中国科技成果》
2014年第4期51-51,53,共2页
China Science and Technology Achievements
基金
国家现代捉业产业技术体系建设专项资金项目（CA＆S-20-1-1）
云南省创新人才专项基金项目（2010C1078）
云南省重点新产品开发计划项目（20IIBB005、2012BBOI4）.
