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浅谈金观音工夫红茶加工技术 被引量:5

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摘要 金观音新品种系从铁观音与黄旦的人工杂交后代中选育而成的无性系新良种,综合性状优良,抗性与适应性广,多茶类兼制。近几年,广大茶区应用金观音鲜叶原料制作高香型红茶,品质优异。系统介绍了金观音茶树品种的特性,并结合目前红茶市场现状,提出重萎凋、轻发酵、适度烘焙的金观音红茶加工工艺。
作者 林清菊
出处 《蚕桑茶叶通讯》 2014年第1期29-31,共3页 Newsletter of Sericulture and Tea
  • 相关文献

参考文献5

二级参考文献18

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共引文献96

同被引文献74

引证文献5

二级引证文献12

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