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食用菌盐渍加工技术

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摘要 1．采收供盐渍用的菇体必须适酬采收，防止开伞。采收时应轺摘轻放，保证菇体完整，无剜损，菇柄切削整齐．拣弃病菇虫蛀菇、斑点菇、畸形菇。

作者陈凤艳

机构地区浙江省湖州市埭溪镇上强工业园区创业大道

出处《新农村》 2014年第1期35-35,共1页

关键词盐渍加工技术食用菌采收畸形菇

分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]

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新农村

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