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热带、亚热带水果的贮藏保鲜 被引量:3

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摘要 本文阐述了热带、亚热带水果贮藏保鲜的意义和目前保鲜技术的概况 ,重点介绍了“气调冷藏”和“减压贮藏”技术 ,并提出了开展水果贮藏保鲜技术研究的意见和建议。
作者 陈炳旭
机构地区 广西制冷学会
出处 《制冷》 2000年第4期29-31,共3页 Refrigeration
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