摘要
采用气质联用法(GC/MS法)分析黑果小檗果实中脂肪酸组成,样品用氢氧化钾-甲醇法甲酯化,并用归一化法计算含量。结果显示,黑果小檗果实的中主要含有十四烷酸(肉豆蔻酸)、2-甲基庚酸(异辛酸)、十六烷酸(棕榈酸)、十六碳烯酸(棕榈油酸)、16-甲基十七烷酸(异硬脂酸)、十七烷酸、十八烷酸(硬脂酸)、十八碳烯酸(油酸)、十八碳二烯酸(亚油酸)、十八碳三烯酸(亚麻酸)、二十烷酸(花生酸)、二十碳烯酸、二十一烷酸、二十碳三烯酸、二十二烷酸(山嵛酸)、二十四烷酸(木蜡酸甲酯)等多种脂肪酸。该方法测定黑果小檗中多不饱和脂肪酸,方便、快速、准确。
The chemical composition and contents of fatty acid in Breberis heteropoda Shrenk was determined by GC/MS.The GC/MS detection showed containing several kinds of fatty acid,such as Myristic acid,Heptanoic Acid,palmitic acid,Palmitoleic acid,16-methyl heptadecanoic acid,Heptadecanoic acid,Stearic acid,oleic acid,Linoleic acid,Linolenic acid,Arachidic acid,Heneicosanoic acid,Eicosatrienoic acid,behenic acid,lignoceric acid.This mothod was a simple and quick method to determine polyunsaturated fatty acid in Breberis heteropoda Shrenk.
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2013年第12期85-87,共3页
Food Research and Development
关键词
黑果小檗
脂肪酸
气质联用
GC
MS
Breberis heteropoda Shrenk
fatty acid
gas chromatography-mass spectrometry
GC/MS
