摘要
本文对142份血粉、肉骨粉、鱼粉、乳制品和植物性原料样品进行沙门氏菌检测,其中检出率最高的是肉骨粉(50.0%),其次是血粉(18.9%)和鱼粉(15.8%)。动物性饲料中沙门氏菌的检出率(25.7%)远高于植物性原料(13.8%)。分别将10种沙门氏菌标准菌株在肉骨粉中培养后,以CMCC50115鼠伤寒沙门氏菌的菌数最高(3.8×108cfu/mL);其次是CMCC50774鸭沙门氏菌(4.7×107cfu/mL)。
出处
《农产品质量与安全》
2013年第4期41-43,共3页
Quality and Safety of Agro-Products
基金
中国农业科学院基本科研业务费增量项目"肉骨粉中沙门氏菌生长预测模型建立及风险分析"
项目编号:2013ZL005
