双歧杆菌发酵工艺研究进展被引量：4

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摘要双歧杆菌是一种能对机体有益的生理性细菌,具有营养和保健功能。本文从培养基、生长因子、培养技术、发酵条件等角度对国内外双歧杆菌高产发酵工艺的研究进展进行了详细的综述,为双歧杆菌的生产和研究提供了一定的理论指导。

作者柳俊灵

机构地区青岛科技大学

出处《天津化工》 CAS 2013年第4期19-22,共4页 Tianjin Chemical Industry

关键词双歧杆菌厌氧发酵培养技术发酵条件

分类号 TQ920.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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