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微胶囊的制备技术及其在食品工业中的应用
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摘要
微胶囊技术是21世纪高新技术之一,广泛应用于不同领域。本文阐述了微胶囊的制备方法、原理和载体,同时介绍了微胶囊技术在食品工业中的应用。
作者
蒋义意
机构地区
浙江工业大学药学院
出处
《北方药学》
2013年第7期64-65,共2页
Journal of North Pharmacy
关键词
微胶囊
囊材
制备方法
应用
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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