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西班牙开发鱼制品超声波加工保藏系统

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摘要日前，外媒报道称西班牙全国鱼类贝类罐头生产者协会正在进行两项研发项目，探索将超声波和感应技术用作海产品加工业的未来技术。通过这两个总预算为150万欧元的首创项目，该协会期望能产生两项专利并提高海产品加工能效。

出处《食品工业》北大核心 2013年第6期43-43,共1页 The Food Industry

关键词超声波加工西班牙鱼制品海产品加工系统保藏开发感应技术

分类号 TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]

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食品工业

2013年第6期

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