几种新的肉食品保藏技术
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1丁连忠.低含量亚硝酸钠香肠的加工保藏[J].今日科技,1990(7):33-33.
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2吴凡.低含量亚硝酸钠香肠的加工保藏[J].山东食品科技,2000(5):8-8.
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3蒋和体.脱水蔬菜生产技术[J].山区开发,1993,5(4):300-301.
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4李燕利.栅栏技术在低温肉制品中的应用[J].肉类研究,2010,24(12):42-48. 被引量：3
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5车志敏,李彩红,张福.微生物控制的食品保藏技术[J].肉类工业,2004(11):2-5.
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6赵志峰,雷鸣,卢晓黎.栅栏技术在调理食品中的应用研究[J].食品科学,2004,25(6):107-110. 被引量：8
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7黄志勇,陈庆隆.核辐照对螺丝肉加工保藏及其品质影响的研究[J].江西农业学报,1997,9(1):59-62.
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8吴凡.低含量亚硝酸钠香肠的加工保藏[J].肉类工业,2000(10):29-29.
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9郑诗超,颜治,余翔,屠大伟,宋来庆.香酥鸭丁的加工工艺[J].肉类工业,2004(3):16-20. 被引量：2
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10李达,王知松,杨咏鹃,谭书明,丁筑红.壳聚糖对糟辣椒发酵作用及保藏特性影响[J].食品研究与开发,2009,30(7):136-140. 被引量：5
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