葡萄籽中提取油和蛋白质的研究被引量：23

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摘要介绍了从葡萄籽中提取油和蛋白质的方法 ,并对产品进行了纯化和分析 ,在此基础上对葡萄籽的综合利用进行了研究。

作者周建华

机构地区山东师范大学生物系食品教研室

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2000年第10期48-49,共2页 Cereal & Feed Industry

关键词葡萄籽葡萄籽油蛋白质提取综合利用

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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