适量食用肉和乳制品有助降低脑卒中风险

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摘要日本国立癌症研究中心调查发现，肉类和乳制品中合有丰富的饱和脂肪酸，适量食用有助于降低脑卒中风险，却容易引发心肌梗塞，人们应注意适量食用肉类和乳制品。研究结果发现，食用量最多的一组与最少的一组相比，包括脑出血和脑梗塞在内的脑卒中发病率要少23％。因为肉类和乳制品中舍有丰富的饱和脂肪酸．可以使胆固醇增加，促进血管强健。

作者卫民

出处《农产品加工》 2013年第5期74-74,共1页 Farm Products Processing

关键词乳制品脑卒中食用肉风险饱和脂肪酸心肌梗塞日本国肉类

分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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