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摘要微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。利用微波炉加热中药时，药材内部分子震动产热的过程中，很可能会使药材的分子水平发生变质，失去原有效能。另外，煎药和热药时通常会加盖，如果用微波炉，很难确切地知道中药什么时候煮好了，加入的水是否足够，还难以随时观察加热程度，煎煮过程中也不方便搅拌中药。由于不同的药煎服时间和方法各不同，故不宜用微波炉热中药或煎中药。

出处《健康》 2013年第4期5-5,共1页 Health

关键词医药微波炉中药加热有效能分子药材搅拌

分类号 TQ460.4 [化学工程—制药化工]

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