羟丙基淀粉取代度测定方法初探被引量：21

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摘要利用羟丙基淀粉的羟丙基可水解成丙二醇，丙二醇可与水合茚三酮反应生成紫色络合物的性质，用分光光度法定量测定羟丙基淀粉取代度，并在每次测定过程中同时进行不同浓度丙二醇标样的测定，以减少试验过程中国试验操作而产生的误差，使实验结果的可重复性提高。

作者李学红杨京徐贵华安红杰

机构地区郑州工程学院

出处《粮食与油脂》 2000年第8期36-37,共2页 Cereals & Oils

关键词羟丙基淀粉丙二醇双标样法取代度测定

分类号 TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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