关于苹果的着色

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摘要苹果的色泽有红、黄、绿三种。在这些颜色中,红色来自花青素,黄色来自类胡萝卜素(其中包括叶黄素)绿色则由叶绿素所形成。一般所说的苹果色泽,主要是指红色,这是因为红色苹果卖价高的缘故。在苹果的年周期管理中,前一段时间主要是增大果个的管理,如人工授粉、疏果等,而后一段时间的摘叶、除袋主要是为了增加果实的着色程度。因此,果农对于果实的着色问题特别关心。1、苹果的着色及主要因素影响苹果着色的主要因素有气温。

作者郁香荷

出处《北方果树》 1991年第3期57-58,共2页 Northern Fruits

关键词苹果着色生理

分类号 S661.101 [农业科学—果树学]

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北方果树

1991年第3期

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