摘要
菜用大豆[Glycine max（L.）Merr.]俗称毛豆,日本称其为枝豆,系鼓粒后期籽粒尚未完全饱满,以幼嫩荚果和豆粒作为蔬菜食用的一类大豆专用品种。菜用大豆具有营养丰富、口味独特等特点,深受亚洲国家,特别是日本及中国东南沿海地区民众的喜爱。近年来,相关科研工作者对菜用大豆进行了多方面的研究。韩立德等[1]对菜用大豆感官品质性状进行了分析,尝试建立菜用大豆感官品质评价标准。
出处
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2012年第6期1508-1510,共3页
Jiangsu Journal of Agricultural Sciences
基金
江苏省农业科技自主创新项目[CX(10)409
CX(11)1029]
江苏省科技支撑计划项目(SBE201130925)
关键词
菜用大豆
基因型
品质
vegetable soybean
genotype
quality
