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羊奶营养价值及羊奶奶酪生产研究状况 被引量:12

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摘要 羊奶奶酪风味独特,口感细腻,易消化吸收,在许多方面都优于牛奶奶酪。本文主要介绍了羊奶的营养价值和保健功能,综述了目前羊奶奶酪的生产及研究情况。
作者 李慕扬
出处 《中国乳业》 2013年第1期65-66,共2页 China Dairy
  • 相关文献

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二级参考文献66

共引文献60

同被引文献187

引证文献12

二级引证文献83

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