摘要
大豆生物活性肽（soybean bioactive peptides，SBP）是大豆蛋白质的水解产物，通常是平均肽链长度为2—10的短肽（以2～3的低分子肽为主），还含有少量的游离氨基酸，相对分子质量以低于1000的为主体。大豆生物活性肽具有抗氧化、改善饲料品质、调节菌群作用，可提高免疫功能，调节脂肪代谢，促进矿物质和类胡萝卜素吸收，改善蛋品质。与大豆蛋白相比，具有更好的理化性质，易消化吸收，抗原性低等。试验旨在探讨大豆生物活性肽在蛋鸡生产中的应用效果，以期提高大豆蛋白饲料的利用效率。
出处
《畜牧与兽医》
北大核心
2012年第12期109-110,共2页
Animal Husbandry & Veterinary Medicine
基金
河北省国家配套资金项目(09220418P)
