应用在食品工业中的臭氧消毒灭菌技术被引量：19

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摘要介绍了臭氧的性质、灭菌原理、消毒灭菌的特点、在食品工业中的应用以及在应用时应注意的问题等方面的内容。

作者张志国

机构地区德州农校

出处《食品科技》 CAS 北大核心 2000年第3期57-58,共2页 Food Science and Technology

关键词臭氧消毒灭菌食品加工应用

参考文献4

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食品科技

2000年第3期

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