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关于调味汁的研究

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摘要调味汁，顾名思义，就是烹饪菜肴过程中进行调味的液体，使菜肴具有甜、咸、酸、辣、香、辛、鲜、熏等多种口味。调味汁不仅使菜肴爽口，甚至还开胃，增强食欲，而且往往增加菜肴的色泽。

作者赵忠德

机构地区讷河市孔国乡政府

出处《活力》 2012年第14期32-32,共1页 Vitality

关键词调味汁颜色油

分类号 TS972.1 [轻工技术与工程]

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