牛初乳提取物“乳珍”的氨基酸分析被引量：6

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摘要牛初乳是母牛产犊后七天内所分泌的乳汁。其含有丰富的蛋白质,但理化特性不稳定、味苫,所以长期未得到充分的利用。我们依据营养学理论,将牛初乳研制成可食用的高蛋白补品“乳珍”经过了细胞学、生理学、免疫学和病理学等多种学科的实验,证实“乳珍”具有促逃机体发育。

作者颜贻谦顾锦法周振华陈德明

机构地区中国科学院上海生理研究所中国科学院上海生物化学研究所

出处《氨基酸杂志》 1989年第4期35-36,32,共3页

关键词牛初乳乳珍氨基酸分析

分类号 Q517.03 [生物学—生物化学]

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