非蛋白氨基酸的功能与应用被引量：12

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摘要非蛋白氨基酸是跟以肽键构成高分子蛋白质有所不同的一些氨基酸,它是以游离或小肽形式存在。当生物组织用乙醇溶液浸提时,不会随蛋白质沉淀,而是留在溶液之中,一般认为非蛋白质氨基酸不是构成机体结构物质,也不作能源物质。故不象蛋白质氨基酸那样,与生物机体生长发育直接相关。而且由于它含量少,发现迟。

作者范镇基

机构地区华南师范大学

出处《氨基酸杂志》 CAS 1990年第1期25-34,共10页

关键词非蛋白氨基酸

分类号 Q517 [生物学—生物化学]

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