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酸溶性红曲红色素的制备及其特性

Preparation and Characterization of Acid-soluble Monascus
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摘要 文章描述了以水溶性红曲红色素为原料,通过添加冰醋酸及环氧丙烷反应制取酸溶性红曲红色素,并对其特性进行了研究。 The paper described in water-soluble monascus pigment as raw material,by adding glacial acetic acid and propylene oxide reaction from acid soluble monascus pigment,and its properties were studied.
作者 谢夏阳 李栋 卢金娜 李华达 黄锦华 陈家文
机构地区 江门科隆生物技术股份有限公司
出处 《广东化工》 CAS 2012年第8期58-59,共2页 Guangdong Chemical Industry
关键词 红曲红色素 羟基 羧基 酸溶性 光热稳定性 monascus hydroxyl carboxyl acid soluble solar-thermal stability
分类号 TQ [化学工程]
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参考文献6

二级参考文献26

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共引文献39

广东化工
2012年 第8期

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