食品加工安全综合实验项目化教学的探索与实践被引量：1

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摘要项目式教学应用于食品加工安全综合实验,锻炼了学生融会贯通专业知识和实践应用能力,极大提高了学生学习的积极性和主动性。学生团队协作能力和沟通能力显著提高,教学效果明显改善,受到学生一致欢迎和好评。

作者刘合生曹少谦张慧恩

机构地区浙江万里学院

出处《科技创新导报》 2012年第17期137-138,共2页 Science and Technology Innovation Herald

基金浙江省级生物与环境实验教学示范中心建设项目(编号:sf101000700)

关键词食品加工安全综合实验项目式教学改革实践

分类号 TS201 [轻工技术与工程—食品科学]

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