魔芋的加工与应用被引量：3

Process and Application of Elephant-Foot Yam

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摘要介绍了魔芋的粗加工和精加工工艺 ,并简述了魔芋制品在食品、医药和日用化学工业中的应用。 The process of Elephant-Foot Yam and its application in food, medicine and fine chemical industry was introduced.

作者赵元藩

机构地区云南省红河州政府办公室

出处《云南化工》 CAS 2000年第2期18-19,共2页 Yunnan Chemical Technology

关键词魔芋甘露聚糖应用制造 Elephant-Foot Yam process application

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TQ914.1 [化学工程]

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