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板栗保鲜贮存及鲜仁加工技术
被引量：
3
板栗保鲜贮存及鲜仁加工技术
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摘要
介绍了板栗综合保鲜贮藏和鲜仁加工技术原理及详细的工艺过程。
Processing technology and principle of chestnut storing were introduced in this paper.
作者
胡广洲
马新茹
机构地区
河南桐柏乐神集团有限公司科研所
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第3期63-64,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
板栗
保鲜贮藏
鲜仁加工技术
chestnut
keeping fresh storage
分类号
TS255.30 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S664.209 [农业科学—果树学]
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