出处
《高校理论战线》
CSSCI
2000年第5期63-64,共2页
Theoretical Front In Higher Education
参考文献11
-
1耿翠竹,季鑫,王海滨,胥伟,陈季旺,王琦,熊幼翎.宣恩火腿加工过程中理化指标变化的分析[J].肉类研究,2017,31(2):11-15. 被引量：14
-
2朱继梅,杨培强,邓云.宣威火腿在贮藏过程中风味和质构变化[J].上海交通大学学报（农业科学版）,2019,37(3):55-60. 被引量：12
-
3王勇勤,郭新,黄笠原,王远,王斌,张杰,张燕丽,王庆玲.基于电子鼻和气相色谱-质谱联用技术分析不同贮藏时间羊肉火腿香气成分[J].食品科学,2019,40(2):215-221. 被引量：47
-
4竺尚武.新工艺与传统工艺金华火腿的比较研究[J].肉类工业,1996(8):33-35. 被引量：10
-
5侯婷婷,刘鑫,田学宗,朴春香,崔明勋,李官浩.火腿风味的低钠发酵肉制品品质及风味研究[J].食品与机械,2019,0(12):185-189. 被引量：8
-
6陈松,张春晖,冯月荣.低盐金华火腿控温控湿新工艺的研究[J].肉类工业,2006(3):28-30. 被引量：6
-
7董盛月,梁锋,赵一楠,杜艳,李平兰.块状火腿生产过程中的菌相及理化变化[J].食品科学,2009,30(19):96-99. 被引量：4
-
8张静静,刘桂芹,魏子翔,李兰杰.干腌驴肉火腿加工过程中理化特性的动态变化[J].现代食品科技,2020,36(4):228-234. 被引量：6
-
9侯婷婷,南京煕,林墨,许美娜,刘田,王娟,李官浩.延边黄牛肉挥发性风味物质[J].食品与机械,2018,34(8):45-47. 被引量：15
-
10顾赛麒,王锡昌,陶宁萍,张晶晶.顶空固相微萃取-气质联用及电子鼻技术检测中华绒螯蟹不同可食部位中的香气成分[J].食品科学,2013,34(18):239-244. 被引量：51
二级参考文献116
-
1张序,姜远茂,彭福田,何乃波,李延菊,赵登超.‘红灯’甜樱桃果实发育进程中香气成分的组成及其变化[J].中国农业科学,2007,40(6):1222-1228. 被引量：104
-
2王磊.干腌火腿生产中微生物作用研究进展[J].肉类研究,2008,22(10):16-18. 被引量：4
-
3田晓静,王俊.质构分析在肉制品检测中的应用[J].食品安全质量检测学报,2014,5(6):1654-1660. 被引量：37
-
4崔淑芬,许柏球,王小如.柱前衍生RP-HPLC法测定泽泻中氨基酸的含量[J].中草药,2004,35(8):867-869. 被引量：12
-
5甄宗圆,贺稚非,李洪军,周光宏,章建浩.金华火腿成熟与微生物发酵的研究进展[J].四川食品与发酵,2004,40(3):1-3. 被引量：7
-
6竺尚武,张春荣.干腌火腿研究[J].食品工业科技,2004,25(9):89-90. 被引量：14
-
7章建浩,周光宏,朱健辉,马爱凤.金华火腿传统加工过程中游离氨基酸和风味物质的变化及其相关性[J].南京农业大学学报,2004,27(4):96-100. 被引量：69
-
8周秀琴.日本天然调味料开发现状[J].中国调味品,1993,18(11):1-8. 被引量：39
-
9刘洋,崔建云,任发政,李平兰,罗珺.低盐腊肉在加工过程中的菌相变化初探[J].食品工业科技,2005,26(8):49-50. 被引量：11
-
10闫文杰,李兴民,安媛,江玉霞,杜燕.金华火腿传统加工过程中的脂肪氧化研究[J].食品工业科技,2007,28(1):66-68. 被引量：25
共引文献162
-
1孙灵霞,李苗云,柳艳霞,高晓平,张秋会,赵改名.电子鼻对市售不同品牌道口烧鸡香气的差异性分析[J].食品工业,2020,0(2):280-283. 被引量：1
-
2尹晓婷,宋焕禄,祖道海,江新业,华永兵.采用同时蒸馏提取法分析不同加工时期金华火腿香味成分[J].食品与发酵工业,2004,30(10):122-128. 被引量：15
-
3赵改名,周光宏,柳艳霞,徐幸莲,侯永新.肌肉非蛋白氮和游离氨基酸在金华火腿加工过程中的变化[J].食品科学,2006,27(2):33-37. 被引量：64
-
4章建浩,唐志勇,曾弢,甄宗圆,周光宏.金华火腿发酵成熟现代工艺及装备研究[J].农业工程学报,2006,22(8):230-234. 被引量：22
-
5贺稚非,李洪军,余翔,周仁惠,张敏.金华火腿现代化发酵工艺中微生物区系变化研究[J].西南大学学报（自然科学版）,2007,29(3):142-150. 被引量：7
-
6郇延军,周光宏,徐幸莲,刘杨岷,王利平.金华火腿生产过程中脂质水解特性研究[J].食品与机械,2007,23(3):5-9. 被引量：6
-
7唐其东,林曙光,王若洁.C-sis反义寡核苷酸局部干预抑制主动脉损伤后内膜增生[J].中华心血管病杂志,2000,28(1):69-71. 被引量：3
-
8任琳,赵冰,赵燕,陈文华,李家鹏,荣慧,张春江,乔晓玲.北京烤鸭加工过程中菌相变化规律及其特征[J].食品科学,2013,34(1):281-284. 被引量：7
-
9王玉,赵延宁,薛勇,刘胜男,薛长湖.基于电子鼻与SPME-GC-MS法分析咸鲅鱼加工过程挥发性风味成分变化[J].食品工业科技,2018,39(24):266-272. 被引量：21
-
10李翔,徐宏,邓杰,王秋果,凌云坤,王金秋,吴笛,唐英棋,刘达玉.不同栽培方法银耳挥发性成分的HS-SPME/GC-MS分析[J].中国食用菌,2019,38(1):45-50. 被引量：2
同被引文献10
-
1张艳萍.素质教育与创新教育[J].陕西师范大学学报（哲学社会科学版）,2004,33(S2):282-284. 被引量：8
-
2许义文.高校素质教育重在创新教育[J].西南交通大学学报（社会科学版）,2002,3(2):104-107. 被引量：6
-
3庞海芍.通识教育与创新人才培养[J].现代大学教育,2007,23(1):97-101. 被引量：52
-
4蒋艺.素质教育与创新思维能力培养探析[J].广西民族大学学报（哲学社会科学版）,2007,29(B06):263-265. 被引量：5
-
5叶取源 钱道中 等.创新教育与创新人才培养[J].高等工程教育研究,2000,(1):24-28.
-
6唐苏琼.教育实习模式改革与创新型人才培养[J].教育评论,2008(6):60-62. 被引量：8
-
7谭曙明,阳仁宇.实施创新教育 培养创新人才[J].高等工程教育研究,2000,48(4):72-74. 被引量：24
-
8许智宏.创建世界一流大学要有新思路新对策[J].中国高等教育,2001(2):4-7. 被引量：13
-
9林萍.培养创新人才的认识与实践[J].中国高等教育,2001(2):38-40. 被引量：44
-
10刘忠生.论从素质教育到创新教育[J].求索,2004(5):169-170. 被引量：7
二级引证文献3
-
1孙永玉.大学生文化创新能力的内涵、构成和培养[J].安庆师范学院学报（社会科学版）,2009,28(3):88-91. 被引量：4
-
2罗娅君,胡晓黎,李松,王志国,王洪,刘思曼.探索综合化学实验 培养学生综合创新能力[J].实验室研究与探索,2011,30(11):100-102. 被引量：54
-
3樊东,裴海英,王晓云,赵奎军.新世纪高等农业创新人才培养模式的研究[J].高等农业教育,2002(11):35-38. 被引量：14
;
