晋风醋韵

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摘要人说山西好地方，地肥水美醋更香。山西太原（占称晋阳）是我国食醋的发祥地之一，其酿醋历史距今已有4000多年了。相传，帝尧定都尧（令太原清徐县尧城村）后，采摘瑞草“蓂荚”以酿苦酒，这早所说的苦酒就是人类最早的酸性调味品——醋了。至公元前8世纪，晋阳已有醋坊，春秋时期遍及城乡，但那时醋还是属于比较贵重的调味品。

作者吴国荣

机构地区太原市委宣传部

出处《大众标准化》 2012年第5期18-20,共3页 Popular Standardization

关键词食醋春秋时期调味品发祥地清徐县山西太原酿醋

分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]

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