姜黄素的抗诱变、抗癌作用被引量：22

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摘要近年来 ,随着癌症发病率的增高及发病年龄的提前 ,开发天然存在的防癌抗癌剂已成为癌症化学预防的新途径。姜黄素是一种植物多酚 ,具有抗诱变、抗癌作用。其诱导细胞凋亡的作用日益受到重视 ,具有广阔的开发前景。本文从姜黄素的主要化学结构及活性基团、抗诱变及抗肿瘤作用、作用的机制等三方面做一综述。

作者张建清

机构地区华西医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

出处《国外医学（卫生学分册）》北大核心 2000年第3期161-167,共7页 Foreign Medical Sciences(Section of Hygiene)

关键词姜黄素抗诱变抗肿瘤作用

分类号 R73-36 [医药卫生—肿瘤]

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