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兽药残留研究进展
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摘要
药物残留是指存在于食品中及其表面的药物原型及其有关的化合物。兽药在动物产品中的残留直接影响到消费者的身体健康。据估计,在美国大约有75%的奶牛,60%的肉牛,75%的猪和30%的禽类。
作者
徐士新
机构地区
中国兽药监察所
出处
《中国兽医杂志》
CAS
北大核心
1990年第10期51-52,共2页
Chinese Journal of Veterinary Medicine
关键词
药物残留
兽药
肉类
检验
食品
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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