摘要
食品安全的整体状况目前不容乐观,其影响因素是多方面的。本文从城乡消费者的角度出发,以21个省市的调研问卷为基础,并利用描述性统计和因子分析法对食品安全的影响因素进行分析。结果表明,4大类因素(即化学性因素、物理性因素和制度性因素、生物性因素、保健食品和转基因食品)是影响食品安全的主要因素,成为保障食品安全的主要控制因子。本文依据调查结果还提出了相关的政策建议。
出处
《农产品质量与安全》
2012年第2期11-14,21,共5页
Quality and Safety of Agro-Products
基金
国家社会科学基金重大项目"供应链视角下食品药品安全监管制度创新研究"(批准号:11&ZD052)
中国人民大学科学研究基金(中央高校基本科研业务费专项资金资助)项目"环境友好型农业背景下食品质量安全的系统协调及体制创新研究"(批准号:10XNJ020)
