气相色谱法快速测定白酒中甲醇及主要醇、酯、醛的条件选择被引量：1

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摘要随着我国酒类生产技术的发展,不少白酒生产企业已开始使用气相色谱仪来检测白酒的微量成份。白酒微量组份的分析对控制酒的质量、指导勾兑、提高酒质、为生产工艺、微机勾酒提供准确的数据等方面都起了重要作用。由于白酒固态发酵酒质的差异及盛酒容器较小,所需检测的酒样数量大,因此,快速测定也是生产中急需解决的一个问题。按照浓香型白酒标准规定的采用气相色谱测定已酸乙酯的方法,分析一个酒样约需30-45分钟。本文对气相色谱的分析条件进行了改进,现分析一个酒样中的甲醇及主要的醇、酯、醛等组份仅需17分钟。

作者陈周平黄祥瑛邹飞玲刘力

机构地区四川省泸州老窖酿酒科学研究所

出处《广州食品工业科技》 1989年第2期16-17,共2页

关键词白酒检验气相色谱法甲醇

分类号 TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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