贮运龙眼的新方法

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摘要龙眼营养丰富,深受人们喜爱,视力珍贵补品,明代名医李时珍曾指出:“资益以龙眼为良”。我国龙眼栽培面积之大、产量之高、品质之好,均列世界首位。龙眼水分大(约77%),新鲜龙眼不到一星期便会腐烂变质。目前采用的冷藏和药物保鲜龙眼的方法,其好果率都不高,而且冷藏法设备贵、投资大。本文采用化学降温、吸湿、吸收乙烯的新方法,保鲜龙眼两个星期,其好果率为95%、

作者吴方元

机构地区华中农业大学食品科技系

出处《广州食品工业科技》 1989年第1期30-32,共3页

关键词水果保鲜龙眼保鲜剂保鲜

分类号 S667.209 [农业科学—果树学]

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广州食品工业科技

1989年第1期

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