芒果采后处理保鲜贮藏研究介绍

导出

摘要芒果在水果王国之中有果王的美称,味美香甜,风味独特营养价值高,含丰富的糖分,碳水化合物和维生素,特别是维生素A,每100克食用部分含维生素A600(国际单位),仅次于番木瓜(1000国际单位)。维生素C含量仅次于柑桔和菠萝。芒果除鲜食外,还可加工成芒果系列产品:芒果片、芒果罐头、果汁、蜜饯、果酱等。其叶、根和核则可药用。综合国内外资料,就目前对芒果采后处理保鲜贮藏分述如下:

作者卢爱芳

机构地区华南农学院科技情报室

出处《广州食品工业科技》 1989年第1期14-15,共2页

关键词水果保鲜芒果杀菌水果贮藏

分类号 S667.709 [农业科学—果树学]

引文网络
相关文献

1吴方元.贮运龙眼的新方法[J].广州食品工业科技,1989(1):30-32.
2马惠玲,张院民,弓弼,曹玉美.PVA复合剂对苹果等采后保鲜及生理效应[J].水土保持研究,2000,7(1):109-112.
3孙贵宝.高压静电场对水果保鲜的影响[J].农产品加工,2012(9):8-9.
4美发明水果保鲜全能保鲜液[J].新农业,2003(6):32-32.

广州食品工业科技

1989年第1期

浏览历史

内容加载中请稍等...

芒果采后处理保鲜贮藏研究介绍

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史