荧光定量PCR技术在检测食源性疾病与食品安全中的应用

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摘要阐述了实时荧光定量PCR技术的原理、针对靶基因的引物设计,同时介绍了该技术运用于食源性致病菌、食源性病毒、食品微生物和转基因食品等检测方面的情况,并提出了目前存在的问题和发展前景。

作者刘雨果唐焕文

机构地区广东医学院公共卫生学院

出处《广东医学院学报》 2011年第6期681-684,共4页 Journal of Guangdong Medical College

关键词荧光定量PCR 引物设计食源性致病菌综述文献

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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