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储存山药要防潮

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摘要储存山药时需注意防潮，因为山药中含有大量的淀粉和黏液，受潮后容易变软、发黏。山药适宜放在通风、阴凉处，不宜放在塑料袋里保存。如果把山药保存在冰箱里，最好把山药和水果分开放，因为水果在储存过程中会释放出乙烯，加速山药变质。

出处《保健与生活》 2012年第4期42-42,共1页 Healthcare & Life

关键词储存过程山药防潮塑料袋保存水果

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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保健与生活

2012年第4期

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