期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

解读菌落总数与大肠菌群被引量：1

下载PDF

导出

摘要菌落总数和大肠菌群是食品质量检验中最常见的二个微生物项目,不同的食品其指标不同。GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》规定：酱卤肉制品菌落总数/（cfu/g）≤80000,大肠菌群/（MPN/100g）≤150。

出处《江西食品工业》 2012年第1期61-61,共1页 Jiangxi Food Industry

关键词大肠菌群菌落总数解读质量检验卤肉制品卫生标准熟肉制品微生物

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

同被引文献11

1魏晓敏.大肠菌群的检验[J].计量与测试技术,2007,34(7):78-79. 被引量：4
2席其乐木格.蒙古族传统乳制品的营养成分研究[J].中外食品工业（下）,2013(8):47-48. 被引量：1
3朱建军.蒙古族传统乳制品生产中乳清粉的开发利用[J].农产品加工,2019(7):71-72. 被引量：6
4麻志宁,王媛媛,李红娟,李洪波,于景华.乳清蛋白组分在脱脂乳和乳清体系中热变性率的比较研究[J].中国乳品工业,2019,47(12):4-8. 被引量：3
5范宇航,周雅菲,刘昊天,陈倩,刘骞,孔保华.光动力灭活在食品杀菌保鲜中的研究进展[J].食品科学,2023,44(17):373-381. 被引量：11
6刘迎.食品微生物检验菌落总数测定中纸片法的应用效果评价[J].食品安全导刊,2023(34):77-79. 被引量：5
7平洋,谭静,朱海华,周莉.食品中霉菌和酵母能力验证的方法比对与结果分析[J].食品与发酵科技,2024,60(1):127-131. 被引量：2
8尹树磊,杜香,张小希,刘璐,易俊洁,王艳菲.乳酸菌抗氧化机制研究进展及在食品领域的应用[J].食品科学,2024,45(13):345-355. 被引量：11
9肖林.食品加工中微生物检验及其安全检验的研究[J].中国卫生标准管理,2024,15(14):19-22. 被引量：11
10崔恒洁,覃金珑,朱志豪,鲍雪,栗绍文,孟宪荣.金黄色葡萄球菌对苯扎溴铵敏感性与生物被膜形成能力相关性分析[J].畜牧兽医学报,2024,55(8):3669-3677. 被引量：3

引证文献1

1郑伟,李子健,张园园,王莉梅,刘秀丽,李星云,白乌日力嘎,赵俪捷,韩云飞,刘璐,史培,乔健敏,傲特更脑日布.不同杀菌条件对酸乳清饮料中微生物的影响[J].畜牧与饲料科学,2024,45(6):25-29. 被引量：1

二级引证文献1

1陈龙,周琳,肖龙泉,赵志平,刘达玉.高温杀菌时间对卤煮牛肉质构及保藏特性的影响[J].农畜产品加工学报,2025,45(1):54-61.

1谢鸿.浅谈如何提高微生物项目出厂检验的准确性[J].广西热带农业,2010(1):23-26.
2李志财.也谈对《食品检验机构资质认定特殊要求》中检验机构能力要求的理解[J].中国认证认可,2011(11):52-53.
3赵文静,王崇,邵华.对成品啤酒微生物检测项目和方法的探讨[J].中外酒业,2016,0(13):46-48.
4张裕民.食品微生物检验中两种均质方法的比较[J].食品与药品,2015,17(4):287-290. 被引量：5
5陈海宁.从检验结果分析我国食糖微生物质量[J].甘蔗糖业,2007,36(3):34-36. 被引量：1
6王艳燕,周登仁,庄子慧.2001-2008年海口市月饼微生物学检测结果分析[J].中国卫生检验杂志,2010,20(9):2303-2304. 被引量：2
7江源.泸州老窖微生物项目荣获四川省科技进步一等奖[J].酿酒科技,2014(5):49-49.
8王银港.羽绒样品萃取条件改进探讨[J].中国纤检,2012(9):62-64. 被引量：1
9彭辉,王燕玲.纯净水微生物问题探析[J].中国质量技术监督,2008(3):64-65. 被引量：1

江西食品工业

2012年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部