食品中亚硫酸盐漂白剂快速鉴定方法的研究

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摘要食品安全关系到民生、民心、社会的稳定以及经济的发展。但是近年来,食品安全问题频繁发生,已经变成社会不能忽略的现象。在诸多问题中,食品漂白剂的滥用就是其中之一。不但存在漂白剂过量使用的现象,甚至一些不法商贩添加对人体有害的工业漂白剂到食品中。本文着重阐述亚硫酸盐漂白食品的快速定性方法,而非定量方法。

作者于俊丰

机构地区黑龙江省煤田地质测试研究中心

出处《科技创新与应用》 2012年第6期6-6,共1页 Technology Innovation and Application

关键词漂白剂漂白食品快速鉴定方法亚硫酸盐

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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